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育秀盃「台灣小麥」烘焙競賽決賽...  [Copy]

发布于 2021-12-8 07:47:56 阅读模式

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【記者 Cathy 台北報導】

 回顧2016年起,在喜願行施明煌總監的努力奔走下,我們舉辦首屆台灣小麥「野創盃」創藝烘焙競賽,迄今歷時5年,獲得全國各大專院校、高中職同學們的熱烈迴響,超過200隊以上學生熱情報名參賽,開創台灣烘焙競賽的高峰。藉由指導教師與學生選手在烘焙領域上的互動交流,豐富技藝經驗,以專業知識及技能引領學生為創意發想並付諸實踐,培養學生全方位的烘焙專業能力,厚植儲備台灣食糧教育薪傳永續進步的動能。

育秀盃「台灣小麥」烘焙競賽決賽

育秀盃「台灣小麥」烘焙競賽決賽-中国头条

 今年2021年我們以「育秀盃」的競賽名稱第2年舉辦,在新冠疫情的影響下,我們還是聚集了來自各大專院校、高中職同學,及充滿熱情的烘焙職人們,不畏疫情,有56位選手參加初賽,一起發揮原創的精神,挑戰在地食材,用高度的熱情與使命感打造充滿活力的烘焙產品!

育秀盃「台灣小麥」烘焙競賽決賽

育秀盃「台灣小麥」烘焙競賽決賽-中国头条

 在初賽中脫穎而出的三大類組15位高手,齊聚位於新北市八里區的財團法人穀類食品工業技術研究所,在歷時前後8小時的專注努力下,做出一款款色香味俱全的成品,由非凡麵包店張國榮董事長率領的評審團,以競賽要求出發,技藝展現為追求的標準,對每一個成品嚴格檢視,評選出決賽的成績。

育秀盃「台灣小麥」烘焙競賽決賽

育秀盃「台灣小麥」烘焙競賽決賽-中国头条

 本競賽活動宗旨希望向下扎根在年輕新世代,以專業知能為底蘊,以「野生創客」的精神創出100%台灣小麥的獨特風韻,感性與理性的創藝交流,以「友善環境」與「野生創客」的理念推動台灣在地食農教育,永續傳承苗育秀先生在麵粉產業投注孜孜不倦的努力,讓對優越飲食文化的追求,創發本土小麥在「烘焙類」與「麵食類」應用中的嶄新一頁!

育秀盃「台灣小麥」烘焙競賽決賽

育秀盃「台灣小麥」烘焙競賽決賽-中国头条

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