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惟和传记...  [Copy]

发布于 2022-1-20 14:21:26 阅读模式

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  【记者 方为亮 综合报导】

       民国初,杭州八大官酱园,涌金门直街(现为西湖大道)闹市口的“惟和酱园”就是其中之一,至今已有百年的历史沉淀。1929年,“惟和酱园”产品荣获第一届西湖博览会食品特等奖。
       而今,历经岁月和时空的沉淀,“惟和酱园”始终坚持把酸、甜、苦、辣、咸、淡,“六味惟和”作为根本,坚守酱人匠心精神,重现老字号传统手工制酱技艺,欢迎每一位来惟和酱园打酱油的您,停留、品读、追味!
惟和糯米糟烧.jpg-中国头条
     惟和糯米糟烧
    惟和糯米糟烧不同于普通白酒,以黄酒压榨后的酒糟、优质糯米、山泉水为原料,再经发酵、蒸馏、存储精酿而成的高度浓香型白酒。有人把糟烧白酒称为“酒中之汗”,意在白酒中之精华,入口醇香柔顺、饮后回味悠长,纯粮酒,无任何添加,好喝不上头!
惟和高粱烧.jpg-中国头条
     惟和高粱烧
     惟和高粱烧选用上等高粱,配以甘甜山泉水,经传统工艺发酵、蒸馏、贮存酿造而成。味醇厚,香气悠久,口感烈而不辣,具有饮后不口干、不头痛、醒酒快的特点。
     惟和米醴琼
     惟和米醴琼采用传统手工酿酒工艺以陈年烧酒当水和糯米、黄衣再次发酵,零添加,酒味微甜不腻、米香醇厚、温绵不火。她含有丰富的维生素、氨基酸、铁、钙、锌等。对体质虚弱有增补营养的益处、有舒筋活血之疗效。
惟和五年陈黄酒.jpg-中国头条
惟和五年陈黄酒
惟和五年陈黄酒以优质糯米、上等酒曲、山泉水为原料精酿而成,封坛五年以上,口感柔和,陈香明显,酒味醇厚!黄酒性温,有活血化瘀,通筋活络的功效,与生姜同煮后,不仅可以活血散寒,还可以开胃健脾。
     铁皮石斛酒
     惟和铁皮石斛酒选用深山野生石斛和山泉水酿造的糯米白酒经过三年以上的封缸存放,酒花细腻饱满,开瓶酒香浓郁,入口醇厚绵柔,纯手工酿造,无添加。
保持长期少量饮用,具有提高免疫力、降血糖、滋阴养血,益气力、轻身延年之功效。
特级头道酱油.jpg-中国头条
   特级头道酱油
特级头道酱油是惟和酱园的一款特色产品,黄豆在百年老缸中经过365天以上的日晒夜露、几千次的倒酱翻酱、自然发酵、手工酿造而成,真正的零添加,充满了传统老底子酱油的味道,酱香自然浓郁,不掩盖食材味道。

     惟和玫瑰醋
     天然酿造,色如玫瑰,透明清亮,故得名,惟和玫瑰醋选用上等无杂质大米经过180天自然发酵而成,不添加防腐剂,口感柔和丰富,具有特殊的清香。      
       惟和秘制酱瓜
     采用传统蜜饯制作工艺,严选青春期的少女小青瓜,古法匠心制作的甜面酱酱制而成,配以特级桂花调味,白糖调鲜,口感鲜、甜、脆、嫩。有泡饭神器,白粥伴侣之称的秘制桂花酱瓜深受客户喜爱。
惟和黄豆酱.jpg-中国头条
惟和黄豆酱
     惟和黄豆酱精选非转基因东北大豆为原料,结合我国传统制酱工艺,经长期发酵而成,不添加防腐剂。黄豆酱酱香浓郁,口味纯正。可用于烹饪,也可以用于火锅调料及蘸食等。
    惟和甜面酱
    惟和甜面酱选用优质上等面粉,采用优良菌种、工艺及设备,经保温酿造而成,产品风味独特,咸甜适宜,具有“色、香、味、形”四大特色,是餐桌必备的调味佳品。

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